“五一”假期零售企業(yè)銷售額同比增18.9%％

五一假期期間，消費(fèi)活力再次顯現(xiàn)，最直接體現(xiàn)在零售行業(yè)。 據(jù)商務(wù)部商業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)測，全國重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長18.9%。

這一方面與假期期間消費(fèi)需求的釋放密不可分，另一方面也與各地零售企業(yè)的刺激密不可分。 《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者了解到，“五一”期間，不少零售企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的不同需求，提供更加多元化的服務(wù)，如推出新品或套餐搭配等，以滿足消費(fèi)者的需求。一站式滿足不同場景。 購物需求。

此外，各零售企業(yè)或場所紛紛推出主題活動，營造熱鬧的消費(fèi)氛圍，吸引消費(fèi)者，刺激消費(fèi)。 與以往不同的是，如今商家開展促銷活動時(shí)，不僅以打折促銷為主，還注重布景，呈現(xiàn)出一片繁榮景象。

滿足多樣化的消費(fèi)者需求

五一假期是消費(fèi)需求集中顯現(xiàn)的時(shí)期。 眾多消費(fèi)者同時(shí)進(jìn)入線下商圈購物，這對零售企業(yè)提出了更高品質(zhì)、更豐富的供給要求。

以江蘇市石景山區(qū)為例，4月29日至5月3日，該地區(qū)生活必需品日均銷售量約為76噸。 受節(jié)假日集中采購影響，銷量較上周期增長10.12%。 同期，石景山區(qū)五類20家重點(diǎn)商業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額2.28億元，同比增長65%，客流量達(dá)321萬人次。

類似的場景在全國各地都有發(fā)生。 五一假期剛剛結(jié)束，江蘇、青島、洛陽等地紛紛傳出消費(fèi)景氣的報(bào)道。 和君咨詢合伙人、連鎖運(yùn)營負(fù)責(zé)人文志紅告訴記者，與過去不同的是，由于消費(fèi)者的需求多元化、個(gè)性化，如今的商家在產(chǎn)品供應(yīng)上也越來越多元化、個(gè)性化。

各零售企業(yè)也重點(diǎn)關(guān)注五一假期的產(chǎn)品供應(yīng)。 以盒馬鮮生為例，其平臺上多款產(chǎn)品熱銷，包括榴蓮、涼拌菜、燒烤等，其中榴蓮銷量環(huán)比增長132%，燒烤類產(chǎn)品銷量環(huán)比增長241%。 五一前夕，盒馬用專機(jī)將泰國新鮮水果運(yùn)往中國，最快36小時(shí)從泰國上架盒馬門店貨架。 同時(shí)，盒馬還推出了適合居家的燒烤產(chǎn)品以及一大批適合戶外露營、開袋即烤的產(chǎn)品。 此外，今年新推出的楊花蜜、乳酸菌白桃等果味啤酒也是五一假期的明星啤酒產(chǎn)品。

與此同時(shí)，據(jù)沃爾瑪稱，山姆會員店預(yù)制菜肴的在線銷量比去年增長了兩倍多。 暢銷的鰻魚蒲燒以及's Mark韓式軍鍋、韓式排骨鍋、壽喜燒鍋等新產(chǎn)品成為熱門賣品。 沃爾瑪超市熟食銷量同比增長近三倍，奧爾良雞翅、椰子雞、炸雞等產(chǎn)品走俏。

家樂福還推出了線上食堂服務(wù)版塊，涵蓋熟食、蔬果漿、水飲料等多個(gè)品類。

不僅是線下平臺，即時(shí)零售平臺也注重滿足多樣化的消費(fèi)者需求。 記者從叮咚買菜獲悉，五一假期期間，叮咚買菜App針對出行和宅家場景推出產(chǎn)品專題，提供可一鍵購買的食品清單。

對于準(zhǔn)備五一假期出游的人們，叮咚買菜在專題中呈現(xiàn)水果、燒烤套餐、小龍蝦、零食等當(dāng)季推薦產(chǎn)品組合，形成“一鍵吃喝指南”，甚至準(zhǔn)備好短途旅行和露營所需的非食品產(chǎn)品，用戶可以隨時(shí)購買露營車、帳篷、餐墊、天篷、月椅、烤箱以及一些戶外就餐必備的工具。

叮咚買菜相關(guān)運(yùn)營人員表示：“今年五一是出行、消費(fèi)高峰。 我們主要備貨相應(yīng)的品類，并搞互動活動，讓消費(fèi)者無論出行還是外出，吃得都更方便、更高效。 我們可以做得更好，隨時(shí)響應(yīng)大家對美味食品的購買需求?！?/p>

打造新的營銷場景

與過去單純的打折促銷不同，如今的零售企業(yè)和場所在開展?fàn)I銷活動時(shí)已經(jīng)開始注重營造氛圍，從場景角度為消費(fèi)者營造舒適的購物環(huán)境。

以洛陽為例，主城區(qū)中州萬達(dá)、全順購物等商圈，以及廣州市場等特色步行街，舉辦漢服走秀、漢服表演、漢服比賽等活動，打造“漢服+”消費(fèi)場景，豐富節(jié)日消費(fèi)體驗(yàn)。

江蘇閬園公園開展民族風(fēng)情集市、悠悠工坊等民族主題手工藝文化活動。 柳工匯、蘇寧百貨、當(dāng)代商城、喜龍多等企業(yè)分別開展了“活力假日價(jià)日”、“大團(tuán)購50折”、“嗨這里”、“慈善電影放映日”； 永輝、沃爾瑪?shù)瘸型瞥觥皣L鮮季”、“五一免費(fèi)福利”等商品折扣、購物補(bǔ)貼等活動。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅江蘇市石景山區(qū)重點(diǎn)商業(yè)企業(yè)就開展了90余場消費(fèi)促進(jìn)活動。

在江蘇市房山區(qū)，首創(chuàng)奧萊推出“2023北京房山區(qū)消費(fèi)季之夜暨江蘇首創(chuàng)奧萊十周年超級店慶典”活動，房山天街罌粟花海、西岳天街房車露營生活派對等專場活動也將精彩呈現(xiàn)。 4月24日至5月5日，首創(chuàng)奧萊將支持十渡景觀消費(fèi)季，現(xiàn)場發(fā)放景區(qū)、露營地、民宿等文旅券。

事實(shí)上，漢服是各個(gè)地區(qū)最流行的營銷元素，包括洛陽、安陽、蘇州、江蘇等地，都有與漢服相關(guān)的營銷。 京東超市向記者提供的“五一”消費(fèi)數(shù)據(jù)觀察中也提到，“作為年輕人喜愛的傳統(tǒng)服裝，漢服、秀禾服在節(jié)前也實(shí)現(xiàn)了同比8倍以上的增長。這個(gè)假期，我們可以在景點(diǎn)見到更多身著傳統(tǒng)服飾的小兄弟姐妹?！?/p>

究其原因，江蘇京商流通戰(zhàn)略研究院院長賴陽告訴記者，漢服實(shí)際上是文化認(rèn)知的回歸。 新一代消費(fèi)者喜歡既彰顯自身個(gè)性又蘊(yùn)含獨(dú)特文化的產(chǎn)品。 而現(xiàn)在大部分漢服都經(jīng)過了改良，融入了時(shí)尚元素。 既蘊(yùn)含漢文化，又符合現(xiàn)代審美，受到了很多消費(fèi)者的喜愛。

放眼整個(gè)零售行業(yè)，提升消費(fèi)者的購物體驗(yàn)已經(jīng)成為行業(yè)趨勢。 香頌資本執(zhí)行董事沉萌認(rèn)為，在電商沖擊下，線下消費(fèi)的吸引力越來越小。 因此，只有改善現(xiàn)場環(huán)境，吸引更多消費(fèi)者進(jìn)入線下商圈，才能形成未來的消費(fèi)。 行為。

清華大學(xué)快速營銷研究員孫偉也認(rèn)為，商業(yè)的本質(zhì)是流量和變現(xiàn)。 如今的商家和零售企業(yè)也懂得如何與互聯(lián)網(wǎng)電商競爭，即通過線下體驗(yàn)吸引顧客，從而刺激消費(fèi)者購買。

不過，沉萌也提到，提升消費(fèi)體驗(yàn)的目的是吸引更多人進(jìn)入商圈，形成消費(fèi)行為。 如果這個(gè)目標(biāo)無法實(shí)現(xiàn)，那么各種體驗(yàn)活動就會淪為娛樂運(yùn)營，偏離商圈的核心商業(yè)訴求。 尤其是體驗(yàn)活動投入過高，會增加商圈運(yùn)營的負(fù)擔(dān)。

因此，孫偉建議商家加強(qiáng)“好吃、好玩、購物”的經(jīng)營組合，因?yàn)檫@三個(gè)組合最能吸引人們線下消費(fèi)。 這三種組合形成了“流量增強(qiáng)效應(yīng)”，也形成了為顧客提供更加立體的閉環(huán)體驗(yàn)，滿足“味覺、視覺、觸覺、嗅覺、聽覺”五種感官。