餐廳店慶活動(dòng)策劃：提升知名度與美譽(yù)度，增強(qiáng)企業(yè)競爭力

南京恒睿文化傳媒，南京一站式活動(dòng)策劃，活動(dòng)執(zhí)行，活動(dòng)公司

第一部分：餐廳周年慶活動(dòng)策劃

餐廳周年慶活動(dòng)策劃

餐廳周年慶是提高餐廳品牌知名度、提升餐廳服務(wù)形象、增強(qiáng)餐廳企業(yè)競爭力、增加餐廳經(jīng)營及銷售利潤的絕佳機(jī)會，也是餐廳回饋消費(fèi)者信任與支持、增強(qiáng)餐廳員工凝聚力與向心力、弘揚(yáng)餐廳企業(yè)文化的絕佳機(jī)會。因此，值此餐廳開業(yè)十周年之際，餐廳特推出以下餐廳周年慶活動(dòng)策劃。

1.餐廳周年慶活動(dòng)的目的

增加餐廳的品牌影響力，提升餐廳的知名度和美譽(yù)度；提高餐廳的形象，增加餐廳的競爭力；增強(qiáng)餐廳員工的企業(yè)忠誠度和凝聚力；提高全體員工的服務(wù)意識和工作積極性；展示餐廳的文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化；增加餐廳的銷售額，增加利潤；為2011年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

2.餐廳周年慶活動(dòng)時(shí)間

從2010/XX/XX至2010/XX/XX，共計(jì)10天。

3.餐廳周年慶活動(dòng)地點(diǎn)

XXXX餐廳

4. 餐廳周年慶活動(dòng)參與者

本店全體員工、各位新老顧客

5. 餐廳周年慶活動(dòng)主題

提高客戶滿意度、增強(qiáng)員工凝聚力、擴(kuò)大品牌影響力

6.店鋪周年慶活動(dòng)

1）外部客戶活動(dòng)

1. 折扣和促銷

1）每天推出特色菜品，并且每天都不一樣。

2）根據(jù)顧客所點(diǎn)菜品贈(zèng)送部分菜品，如：共計(jì)100元，可贈(zèng)送2盤涼菜；共計(jì)200元，可贈(zèng)送4盤涼菜；

3）折扣：這是快速提升銷量的法寶南京活動(dòng)搭建，南京活動(dòng)執(zhí)行，南京活動(dòng)策劃，南京恒睿文化傳媒，南京舞臺設(shè)備租賃，南京同城活動(dòng)，南京線下活動(dòng)，活動(dòng)策劃，活動(dòng)搭建，恒睿文化，南京活動(dòng)公司，南京舞美燈光，南京會場搭建，南京會議布置，南京美陳工廠，南京會務(wù)公司，建議適當(dāng)給予折扣，刺激消費(fèi)。

2. 贈(zèng)送禮物

有計(jì)劃地發(fā)放餐廳周年紀(jì)念紀(jì)念品和小禮品，增進(jìn)與客人的親近感，擴(kuò)大宣傳。餐廳統(tǒng)一印制一些周年紀(jì)念紀(jì)念品，要求小巧實(shí)用、美觀大方，如印有周年紀(jì)念標(biāo)識的簽名筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。

3.“吃美食、贏大獎(jiǎng)、游廣州”抽獎(jiǎng)活動(dòng)

凡在12日至21日店慶期間當(dāng)日消費(fèi)滿150元的顧客均可參加，每家門店設(shè)置一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)品為“廣州一日游”，由餐廳組織游覽，獲獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘藿煌ㄈ?；二等?jiǎng)11名，獎(jiǎng)品為門店周年慶紅包及100元現(xiàn)金；三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)品為門店周年慶紅包及5元現(xiàn)金。

2）內(nèi)部員工活動(dòng)

1. 服務(wù)競爭

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餐廳周年慶策劃

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各門店于12月12日前召開動(dòng)員大會；12月13日至22日，服務(wù)員開展“服務(wù)競賽”，在大廳設(shè)立專題頁面，每天評選出“當(dāng)日最佳服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)品；

2. 內(nèi)部征文比賽——《我的選擇——XXX餐廳》

要求：1）主題為微山湖餐廳發(fā)生的事，可以是工作經(jīng)歷、感受、觀點(diǎn)、寄語等。2）體裁不限，散文、隨筆、記敘文、議論文、詩歌均可。3）征文截止日期為9月18日，希望各位員工積極投稿。本次征文大賽設(shè)一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。作品將集中展出。

7. 店鋪周年慶促銷

在現(xiàn)代信息大爆炸的社會中，媒體無疑是吸引大眾注意力的媒介，餐廳要根據(jù)不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理定位自己的市場和目標(biāo)客戶，合理選擇媒體投放廣告，不應(yīng)片面追求覆蓋面，造成廣告的浪費(fèi)。

1）餐廳外部廣告推廣

1、在人流量集中的地方投放戶外廣告，如火車站、汽車站等人流量較大的場所。

2.報(bào)紙《南方都市報(bào)》及廣州地方電視臺也要進(jìn)行宣傳。

3.并分發(fā)傳單。

4、網(wǎng)上網(wǎng)絡(luò)促銷（電子優(yōu)惠券等）。

2）餐廳內(nèi)的產(chǎn)品推廣

1、在推廣傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，還會推出情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝親套餐等，比如情侶套餐可以分別推出18元、28元、38元、48元等。

2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們的飲食不再僅僅是為了解決溫飽問題，而是要吃得“綠色”、“健康”。綠色家宴的推出無疑會受到消費(fèi)者的青睞。在原料使用上，大力推崇新鮮綠色食品；在烹飪方式上，結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)潮流，使菜肴風(fēng)味濃郁、營養(yǎng)豐富；在家宴菜單中，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，均衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部門推出。

3、中秋節(jié)是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，建議介紹高端營養(yǎng)滋補(bǔ)菜肴。

3）餐廳企業(yè)文化推廣

1、利用餐廳周年慶的機(jī)會，向消費(fèi)者宣傳餐廳的企業(yè)文化，提升餐廳在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。在十二日至二十一日周年慶期間，設(shè)置大型宣傳板，內(nèi)容包括餐廳的精神口號、廣州風(fēng)景圖片、火鍋制作流程、餐廳圖片及信息、餐廳員工寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)成一種享受，流連忘返。

2.餐廳大堂的氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、POP等。

8. 餐廳周年慶現(xiàn)場布置

1）現(xiàn)場布置條件準(zhǔn)備

氫氣球、橫幅、餐廳吉祥物、大型促銷海報(bào)、宣傳單、展示板、POP（各類海報(bào)）、禮儀小姐、紀(jì)念品等。

2）餐廳外的現(xiàn)場效果

掛著橫幅的氫氣球在空中飄蕩；吉祥物熱情地向你招手；樓外掛滿了寫著“十一周年慶典”字樣和優(yōu)惠商品的大幅橫幅，還有供應(yīng)商的祝賀橫幅；門口立著高精度噴漆的周年慶告示牌；禮儀小姐派發(fā)餐廳周年慶紀(jì)念品；整體的氛圍喜慶熱鬧，營造出一種樸素而有品位的節(jié)日氛圍，消費(fèi)者一經(jīng)過門口就會被這種氛圍吸引。

3）餐廳現(xiàn)場效果

服務(wù)員衣著整潔，面帶微笑，熱情待客；前臺服務(wù)細(xì)致耐心；地板光亮，桌椅一塵不染；各類餐廳宣傳資料擺放整齊，方便閱讀；燈光明亮柔和；音樂如山澗溪水；翠綠盆景賞心悅目；顧客從進(jìn)店的那一刻起，就能享受一流的服務(wù)和視覺、聽覺、觸覺、嗅覺全方位的感官享受。用餐后，還可以參加抽獎(jiǎng)，領(lǐng)取紀(jì)念品。

九、費(fèi)用預(yù)算

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餐廳周年慶策劃（2）

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1、氫氣球：1500元

2.紀(jì)念品：1000元

3.橫幅：200元

4、宣傳資料及海報(bào)：500元

5、廣州一日游：2200元

6.內(nèi)部比賽：1650元

7、廣告費(fèi)：10000元

8.總計(jì)17050元

10.效果分析

1、為五店聯(lián)慶活動(dòng)造勢，盛大的活動(dòng)將給消費(fèi)者留下深刻的記憶，產(chǎn)生良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。

2、店面內(nèi)外設(shè)計(jì)人性化，服務(wù)周到，可以增強(qiáng)目標(biāo)消費(fèi)者對企業(yè)的忠誠度。

3、通過服務(wù)競賽、征文競賽、思想?yún)R報(bào)型節(jié)約成本競賽等形式，可以大大增強(qiáng)餐廳員工的歸屬感和凝聚力，提高員工的工作積極性。

4.通過促銷增加餐廳銷售額。

5、本次活動(dòng)規(guī)模大，費(fèi)用相對低廉，可以起到事半功倍的效果，引起很大的轟動(dòng)。

第二部分：餐廳周年慶三大詳細(xì)活動(dòng)

餐廳周年慶三大細(xì)節(jié)活動(dòng)

1：餐廳周年慶活動(dòng)

1. 日期：2013年12月15日

二、受邀者及就餐安排

（一）市屬四大班子領(lǐng)導(dǎo)（8人+司機(jī)）、市屬對口單位（人），擬邀請人員名單如下：

XX負(fù)責(zé)相應(yīng)的聯(lián)絡(luò)和接待。

（二）擬邀請以下單位作為演講嘉賓：

1、各縣12家企業(yè)（約36人，含司機(jī)）

由XX、XX負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)接待。

2.本市同級企業(yè)6家（約12人）

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餐廳周年慶策劃（3）

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XX負(fù)責(zé)相應(yīng)的聯(lián)絡(luò)和接待。

2）4家旅行社代表（約8人）：

XX負(fù)責(zé)相應(yīng)的聯(lián)絡(luò)和接待。

3. 所在地區(qū)同行5人（約15人）

XX負(fù)責(zé)相應(yīng)的聯(lián)絡(luò)和接待

4. 供應(yīng)商和個(gè)人代表

財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)相應(yīng)的聯(lián)系及接待。

5. 曾在酒店工作過的員工代表

最全的范文參考寫作網(wǎng)站，由XX、XX聯(lián)系接收。

6. 前任領(lǐng)導(dǎo)和離退休同志代表

XX負(fù)責(zé)聯(lián)系、接待該人。

入住酒店的同伴和客人約有50人，于15日中午12點(diǎn)抵達(dá)。

（三）用餐安排

1、15日中午12點(diǎn)至下午1點(diǎn)30分，餐飲部一樓節(jié)日大廳（自助餐，約60人）。

2、15日晚18：00至19：30在餐飲部二樓會議廳舉辦宴會（約120人）（主桌15人，配小火鍋；副桌11人，含禮儀、工作人員）。

3、晚會將于15日晚20：00至22：30在新鑫賓館一樓大廳舉行，并安排小吃（約15桌）。

4、16日早餐于餐飲部一樓節(jié)日大廳8：00至9：30舉行（自助餐，約60人）。

三、為保證慶典活動(dòng)接待工作的順利完成，具體職責(zé)分工如下：

1.綜合集團(tuán)

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人：XX（總經(jīng)理）

副組長：副總經(jīng)理

團(tuán)隊(duì)成員：各部門經(jīng)理（6人）

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)活動(dòng)期間整個(gè)慶典活動(dòng)的制定。

2、協(xié)調(diào)各組、各部門關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各組籌備工作完成情況、工作質(zhì)量，并及時(shí)督促完成（副總經(jīng)理X負(fù)責(zé)）。

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餐廳周年慶策劃 (4)

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3、監(jiān)督檢查各部門服務(wù)技能、儀容儀表、禮貌禮儀等情況，要求服務(wù)人員著裝整潔、化淡妝、語言禮貌、體現(xiàn)熱情好客、喜慶氣氛（XX各負(fù)責(zé)）。

4.負(fù)責(zé)活動(dòng)總體策劃、指導(dǎo)。

（二）會議接待組

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人：X副總經(jīng)理

團(tuán)隊(duì)成員：市場部經(jīng)理、副經(jīng)理及市場部全體人員

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)賓客登記，帶領(lǐng)、聯(lián)系賓客就餐、參加研討會、觀看晚會演出等（XX、XX負(fù)責(zé)）。

2.負(fù)責(zé)每餐人數(shù)、15日晚宴主副桌名單、座位安排、招待會時(shí)所用酒水，

錦旗及宴會鮮花（由XX和XX負(fù)責(zé)）。

3、負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)所需物品的統(tǒng)一采購、賓客捐贈(zèng)禮品的接收及保管、店慶紀(jì)念品的發(fā)放、接待費(fèi)用的審核與確認(rèn)（財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)）。

（三）禮儀組

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人：市場副經(jīng)理

團(tuán)隊(duì)成員：禮儀團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人

1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊(duì)伍的培訓(xùn)及組織工作。

2、上午8：00至下午3：30，安排6名禮儀人員等候在簽到處（身著紅色新民族服裝），引領(lǐng)嘉賓入室。

3、15：30帶領(lǐng)嘉賓入場。

4、用餐時(shí)間帶領(lǐng)客人到餐廳就餐。

5、晚上20:00到酒店一樓大堂引導(dǎo)客人就座觀看演出。

（四）客房群

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人：客房部經(jīng)理

團(tuán)隊(duì)成員：客房部主管、商務(wù)中心職員

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)安排入住酒店的客人的房間（李秀月負(fù)責(zé)）。

2、領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓房間鮮花水果、迎賓牌、攝影攝像、論壇會場布置（XX、XX負(fù)責(zé)）。

3、負(fù)責(zé)酒店庭院的氣氛布置、環(huán)境衛(wèi)生及花卉布置、懸掛彩旗、橫幅及燈光布置等，以優(yōu)美的環(huán)境迎接賓客。【餐廳周年慶活動(dòng)三項(xiàng)細(xì)節(jié)】餐廳周年慶活動(dòng)三項(xiàng)細(xì)節(jié)。（XX、XX負(fù)責(zé)）

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餐廳周年慶策劃 (5)

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4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。

（五）餐飲集團(tuán)

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人：餐飲經(jīng)理

團(tuán)隊(duì)成員：餐飲部副經(jīng)理

1、負(fù)責(zé)制定餐飲計(jì)劃，并在慶典前將自助餐、宴會菜單提交領(lǐng)導(dǎo)審批。菜品以當(dāng)?shù)靥厣藶橹?，使用?dāng)?shù)仄咸丫?。（?jīng)理負(fù)責(zé)）

2、檢查就餐場所衛(wèi)生及會場布置（包括宴會橫幅、迎賓牌、音響設(shè)備、麥克風(fēng)、講臺、衣帽架、花草、燈光等）是否符合標(biāo)準(zhǔn)，確保食物保溫以便客人吃上熱騰騰的飯菜，監(jiān)督檢查服務(wù)員及時(shí)準(zhǔn)備餐具、飲料、上菜，確?？腿税磿r(shí)開始就餐（由副經(jīng)理落實(shí)）。

3.做好其他服務(wù)工作。

（六）文藝活動(dòng)組

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人：市場經(jīng)理

副組長：禮儀組主管

成員：XX、XX

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)慶典晚會各項(xiàng)演出活動(dòng)的準(zhǔn)備工作；

2、負(fù)責(zé)演出場地的安排布置，協(xié)助搭建舞臺，劃分領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓座位等；

3.負(fù)責(zé)節(jié)目制作及組織嘉賓入場。

（七）后勤保衛(wèi)隊(duì)

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人：工程經(jīng)理

副組長：工程部部長

成員：工程部、保衛(wèi)部全體人員

工作任務(wù)：

1、負(fù)責(zé)治安、交通秩序、電力、通信設(shè)施安全暢通運(yùn)行；

2、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場交通疏導(dǎo)和規(guī)范車輛管理；

3.負(fù)責(zé)編制應(yīng)急預(yù)案；

4、負(fù)責(zé)燃放禮炮、焰火；

5.協(xié)助完成院內(nèi)氣氛裝飾及晚會舞臺布置

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餐廳周年慶策劃 (6)

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6、負(fù)責(zé)完成慶典籌備小組交辦的其他工作。

2. 餐廳周年慶活動(dòng)

我們都知道，每家公司開業(yè)一年后都會策劃周年慶典，周年慶典除了慶祝之外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶關(guān)系，提升品牌效應(yīng)。那么，餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶典，策劃出真正的餐飲企業(yè)文化呢？如何讓自己的周年店慶更有特色，吸引顧客的注意力，并借此進(jìn)行營銷推廣呢？下面博客將為大家提供一個(gè)餐廳周年慶活動(dòng)策劃案例作為參考，大家一起探討吧。

某餐廳店鋪周年慶活動(dòng)策劃范例：

從1992年12月18日，XXX魚館在濟(jì)南餐飲市場嶄露頭角，十一年已然過去，這十一年見證了XXX魚館從艱難起步，成長為擁有省內(nèi)外20多家連鎖店、員工1000余人、多種業(yè)態(tài)、資產(chǎn)過億元的集團(tuán)公司。

如今，公司即將迎來十一周年慶，面對競爭激烈、瞬息萬變的餐飲市場，作為新魯菜代表的中餐廳該如何規(guī)劃自己的十一周年慶典呢？

1. 簡介

勤勞的中華人民在幾千年飲食文化的探索與發(fā)展中，逐漸形成了粵、魯、湘、川等風(fēng)格迥異的各大菜系以及具有地方風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中華飲食文化的重要組成部分。傳統(tǒng)魯菜以咸、鮮、脆、嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)等特點(diǎn)享譽(yù)海內(nèi)外。當(dāng)川菜、粵菜大批北上，東北特色菜涌入國內(nèi)，魯菜衰落，鋒芒畢露，此時(shí)，XXX魚餐廳在市場中脫穎而出，成為新魯菜的代表之一。

當(dāng)今餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢可以概括為：快速發(fā)展、規(guī)模不斷擴(kuò)大、市場不斷繁榮。然而繁榮也意味著競爭加劇。每天都有餐飲店倒閉，又有更多餐飲店站起來。然而，總有那么幾家在大浪中屹立不倒，不斷發(fā)展壯大。近年來，微山湖魚莊作為新魯菜的代表，始終站在餐飲業(yè)的前沿，“XXX魚宴”更是成為家喻戶曉的招牌。

2. 市場/企業(yè)分析

濟(jì)南餐飲市場的競爭也異常激烈，譚魚頭、火鍋城、江仔鴨、燒鵝子等眾多自營民宿、洋菜連鎖店，都分布在濟(jì)南，爭奪濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺和眼界。

一個(gè)酒店要成功，必須具備以下幾個(gè)基本條件：1、有自己的特色；2、全面（質(zhì)量）管理；3、充足的市場運(yùn)營資金；4、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這幾個(gè)條件缺一不可，否則，

第三部分：餐飲周年慶活動(dòng)

第一部分：酒店周年慶典

第二部分：餐廳周年慶活動(dòng)策劃

餐廳

店鋪周年慶活動(dòng)策劃

自 1992 年 12 月 18 日起

xxx魚館自誕生在濟(jì)南餐飲市場以來，十一年的風(fēng)雨歷程見證了xxx魚館的成功。

艱難起步，目前已擁有省內(nèi)外連鎖店20余家，員工1000余人南京活動(dòng)搭建，南京活動(dòng)執(zhí)行，南京活動(dòng)策劃，南京恒睿文化傳媒，南京舞臺設(shè)備租賃，南京同城活動(dòng)，南京線下活動(dòng)，活動(dòng)策劃，活動(dòng)搭建，恒睿文化，南京活動(dòng)公司，南京舞美燈光，南京會場搭建，南京會議布置，南京美陳工廠，南京會務(wù)公司，業(yè)態(tài)多樣，資產(chǎn)過億元。

集團(tuán)公司。

現(xiàn)在，公司即將迎來

作為新魯菜的代表，面對激烈的競爭和瞬息萬變的餐飲市場，我們該如何籌劃慶祝我們餐館的11周年店慶呢？

正在計(jì)劃慶祝 11 周年嗎？

1. 簡介

這是一篇很好的參考文章，涵蓋了餐廳、職責(zé)、活動(dòng)、管理人員、客人、餐飲、宣傳、接待等各個(gè)方面，如果看完覺得有用的話，記得收藏（CTRL+D）。

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餐廳周年慶策劃 (7)

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